باهي

افتُتح باهي كافيه عام 2024 في الشميساني، وسرعان ما أصبح وجهة مميزة تجمع بين الحنين وبساطة الضيافة المعاصرة. يستلهم المقهى روح عمّان في سبعينيات وثمانينيات العصر الذهبي، ويقدّمها بأسلوب حديث يجمع بين الأناقة والبساطة. ومع قائمته المستوحاة من المطبخ المشرقي، وشايه المُحضّر بعناية، وتصميمه المتقن، أصبح باهي محطة ثقافية في أحد أقدم أحياء المدينة.

يقوم باهي على فكرة الذاكرة، لكنه يعيش في الحاضر. كل تفصيلة فيه تبدو مألوفة ومدروسة في الوقت ذاته، في انعكاس هادئ لزمن كانت فيه الأناقة جزءًا من الحياة اليومية.

يستند تصميم المكان إلى روح السبعينيات والثمانينيات، بألوان دافئة وخطوط بسيطة ومساحات مريحة. اختيرت المواد بعناية، مثل التيرازو، والخشب، والنحاس، والمعادن المصقولة، لما تحمله من طابع بصري ولمسة زمنية. ويلعب ضوء الشمس دورًا أساسيًا في تشكيل الأجواء، مانحًا المكان إحساسًا بالراحة على مدار اليوم. من الأثاث المصمّم خصيصًا إلى توزيع المساحات، تم التفكير في كل عنصر ليكون امتدادًا للماضي ومتجذّرًا في الحاضر.

تجمع قائمة الطعام بين البساطة والاهتمام بالتفاصيل، مع أطباق مستوحاة من المطبخ المشرقي. تضم السلطات، والشوربات الموسمية، والأومليت، والسندويشات، وجميعها تُحضَّر بعناية وبمكونات طازجة. تُقدَّم الأومليت مع الجرجير والخضار المشوية، وتُحضَّر السندويشات عند الطلب على خبز يُحضَّر يوميًا في رومي ديلي، فيما تتغيّر السلطات حسب الموسم.

أما الحلويات، فهي مستوحاة من النكهات التقليدية مثل الطحينة والزعفران والمكسّرات، وتقدَّم بأسلوب يوازن بين الحنين والتجديد. ويضم ركن الحلويات مجموعة متجددة من الكيك والحلويات المنزلية التي تتماشى مع الشاي والقهوة وتدعو للاستمتاع باللحظة.

تشكل المشروبات جزءًا أساسيًا من تجربة باهي، مع تركيز خاص على الشاي. من الشاي الأسود القوي إلى الأعشاب الخفيفة، يُحضَّر كل كوب بعناية. ويُعدّ الشاي الخادر (شاي مخدّر) من أبرز ما يقدّمه المقهى، حيث يُحضَّر على مهل ويُقدَّم ليكون رفيقًا للحوار ولحظات الهدوء. هو مشروب يرتبط بالعادات المحلية، ويعكس الإيقاع الذي يسعى باهي إلى تقديمه.

في جوهره، باهي مساحة للتمهّل. مكان يمكن أن تجتمع فيه، أو تبقى فيه على انفراد. للقراءة، أو الحديث، أو ببساطة للاستمتاع بلحظة هادئة. مساحة صُمّمت لعمّان، تحترم الماضي وتعيش في الحاضر.

روح باهي

• مقهى يستلهم الذاكرة ويحتفي بروح عمّان في عصرها الذهبي
• تصميم بطابع كلاسيكي باستخدام التيرازو والخشب والنحاس وإضاءة طبيعية
• قائمة مستوحاة من المطبخ المشرقي بأطباق بسيطة ومريحة
• حلويات متجددة بنكهات تقليدية مثل الطحينة والزعفران
• الشاي في قلب التجربة، مع الشاي الخادر المميّز
• مساحة للتمهّل — للاجتماع، أو التأمل، أو قضاء وقت هادئ